大家好，如果您还对宜良烤鸭饭店不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享宜良烤鸭饭店的知识，包括宜良烤鸭哪家最正宗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
宜良烤鸭怎么做好吃
调料：椒盐5克蜂蜜5克大葱15克葱汁5克姜汁5克甜面酱50克各适量
1.鸭子（壮仔鸭）宰杀后烫煺羽毛,择净细毛,在左翅膀下切一小口,掏出内脏,食袋,取下鸭舌,从关节处切去鸭翅前梢和鸭掌.用芦苇杆一节约10厘米长削成叉形,从翅下小口放入胸腔,撑住脊骨与三岔骨,使鸭胸脯挺起,用清水漂洗干净,取鸭钩吊住头部,在左侧口吹气,使鸭皮张开,放入沸水锅中滚一滚,立即出锅,再用7厘米长的细芦苇杆两端削成斜形插入肛门,保持腹内汤水不外流；将大葱洗净取其葱白待用.
2.用蜂蜜在手掌上化开,均匀涂抹鸭身上,然后用鸭钩挂在鸭脖上,两只翅膀用小棍顶开,挂通风处晾皮2至3小时,腹内注入葱姜汁.
3.烤鸭炉用干松网结成团(每炉需十公斤左右干松毛),点燃炼炉,30分钟后,炉体发热,松毛火苗已下,再用火铲将松毛炭火抚平.然后将鸭子吊在炉口上,盖上盖子,焖烤10分钟左右,转动一下腹背,让鸭体受热均匀,约30分钟成熟.
4.出炉后,拔去肛门芦苇杆,挖出腹内汤汁,剖开斩成长条形,整齐入盘,保持鸭形,也可片皮切肉,剔骨蒸汤,上桌时带花椒盐,葱白和甜面酱.
更多宜良烤鸭信息见薄荷网食物库
云南宜良烤鸭哪家的最好吃
兰老鸭学成饭店的烤鸭最好吃。这家的烤鸭比较正宗，具有传统烤鸭的清香，皮脆肉嫩，色泽金黄，油而不腻，吃一口满齿留芳，十分诱人。
宜良烤麻鸭哪家最正宗
宜良体育广场刘三餐馆的小麻鸭味道正宗，口感独特，服务一流，非常好吃。宜良的烧鸭是该县最出名的美食之一，而口感最好，最受食客欢迎的莫过于土炉松毛结烧制的小麻鸭了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！