火腿五仁月饼(金华火腿月饼新款)-海鑫极点

大家好，今天来为大家分享火腿五仁月饼的一些知识点，和金华火腿月饼新款的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

1、五仁火腿月饼是在广式最经典的五仁馅料中加入火腿，甜咸互相衬托尽显特色。

2、月饼馅有很多类型，有伍仁、莲蓉枣泥、蛋黄、豆沙、五仁、芋泥、等基础款式。

3、京式月饼：外形精致，薄皮软嫩，层级明晰，口味诱惑。广式月饼：薄皮、绵软、甘甜、馅足；苏式月饼：酥脆、脆香、层酥叠起，燃料油而不腻，甜咸鲜美。

茂名：茂名以生产制作五仁月饼闻名。茂名地处广东，是广式月饼的代表。茂名月饼产量一度占全国比重16.4%，其中知名品牌有几十个，是品牌月饼之都，产品远销国内外，其中五仁类月饼约占80%。2018年，广东省茂名市被中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会授予“中国月饼名城”。

1、答；火腿五仁月饼热量【450大卡】

2、五仁馅：冬瓜糖60克，玫瑰露酒15ML，南瓜仁50克，杏仁50克，核桃50克，松仁50克，白芝麻20克，蒸熟火腿50克，糖桔5颗，水40ML，熟糯米粉100克，糖110克，芝麻酱，五香粉，生抽，盐适量

3、月饼皮：转化糖浆125克，低粉150克，枧水3克，油37克

4、干果类烤熟,切丁,糖冬瓜和糖桔也切丁,火腿蒸熟切丁,全部混合起来,捏成团备用,30克/个

5、分成小份15克/个,放在手掌心,五仁馅放在上面

6、这时候的月饼皮很有扩展性,包起来也比较容易

7、包好后整成椭圆,拍上粉,放入月饼模(月饼模也要提前沾粉)

8、中上层210度10分钟使花纹固定,取出刷蛋液,再210度中下层10分钟

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